Hvernig á að lækna pottinn áður en hann er notaður í fyrsta skipti

Nýja steypujárnspottinn þinn þarf að lækna áður en hann er notaður í fyrsta skipti

Skref 1: undirbúið stykki af hráfitu svínakjöti.(það þarf að vera feitt til að fá meiri olíu.)

Skref 2: þvoðu pottinn vandlega með rennandi volgu vatni.Þurrkaðu vatnið (sérstaklega botninn á pottinum), settu pottinn á eldavélina og þurrkaðu hann við vægan hita.

Skref 3: Setjið hráfeitu svínakjötið í pottinn og þrýstið því með prjónum eða klemmum.Berið fitu sem hellt er niður jafnt á hvert horn á pottinum.

Skref 4: Með stöðugri þurrkun, því meira svínafeiti sem hellist niður úr pottinum, því minna og dekkra verður svínaskinnið.(Svarta er bara kolsýrða jurtaolíulagið sem fellur af því. Svo það er ekki nauðsynlegt að hafa áhyggjur af því. Þetta er ekki stórt mál.)

Skref 5: takið allan pottinn af hellunni og hellið smjörfeiti út úr.Hreinsið pottinn með eldhúspappír og volgu vatni.Settu síðan pottinn á eldavélina og endurtaktu skref 2, 3 og 4.

Skref 6: Eftir að yfirborðið á hráu svínakjöti er orðið hart skaltu fjarlægja „harða yfirborðið“ með hníf og halda áfram að þurrka það í pottinum.Gerðu þetta þar til hráa svínakjötið er ekki lengur svart.(um það bil 3-4 sinnum.)

Skref 7: skolaðu steypujárnspottinn með volgu vatni og þurrkaðu vatnið.(heita pottinn ætti ekki að þvo með köldu vatni, en hægt er að þvo hann með köldu vatni eftir kælingu.)

Skref 8: Setjið pottinn á eldavélina, þurrkið hann yfir lágum eldi, setjið þunnt lag af jurtaolíu á með eldhúspappír eða salernispappír og sjóðið það svo til að lækna!